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EL DUENDE

Nella mitologia spagnola il DUENDE viene definito come uno spiritello, un folletto magico è un po’ dispettoso situato nei boschi della spagna ma è altresì nota l’espressione “tener el duende” riferita agli artisti, ai musicisti e, in modo particolare, ai ballerini di flamenco come per spiegare l’emozione.

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Nella mitologia spagnola il DUENDE viene definito come uno spiritello, un folletto magico è un po’ dispettoso situato nei boschi della spagna
ma è altresì nota l’espressione “tener el duende” riferita agli artisti, ai musicisti e, in modo particolare, ai ballerini di flamenco come per spiegare l’emozione.

TAPAS

  • Anchoas empanadas con salsa ali-oli
    Alici fritte con salsa all’aglio.
  • Chipirones fritos
    Seppioline fritte.
  • Tortilla española
    Tortilla di patate e cipolle.
  • Empanadillas de verduras
    Wraps ripiene di verdure miste.

PAELLA

  • Paella valenciana
    Riso di tipo Bomba l'originale per la Paella, gamberetti, cozze, vongole, pesce misto, carne mista e verdure miste
  • Paella de pescado
    Riso di tipo Bomba l'originale per la Paella, gamberetti, cozze, vongole, pesce misto e verdure miste
  • Paella vegetariana
    Riso di tipo Bomba l'originale per la Paella, verdure miste

PINSE

  • PINSA de pata negra
    Pinsa base pomodoro con prosciutto di pata negra
  • PINSA de pimiento de piquillo
    Pinsa base pomodoro con peperone dolce spagnolo ripieno di crema al baccalà
  • PINSA con 4 quesos españoles
    Pinsa base bianca con 4 tipi di formaggi spagnoli

Per cercare il Duende non esiste mappa né ascesi.
Si sa solo che brucia il sangue!

Garcia Lorca

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